Alors de cette matinée, les élèves ont découvert l'organisation de la ferme : les animaux, les bâtiments, les cultures, le partage des tâches ... Ils ont également pu s'initier à la traite manuelle d'une vache même s'ils ont appris que dans cette ferme la traite est réalisée de manière automatique à l'aide d'un robot. Le fermier leur a expliqué le mode de vie des vaches : cycle de vie (veau/ génisse/ vache), l'alimentation, la reproduction par insémination artificielle et le devenir des veaux mâles. Nous avons ensuite réalisé la première étape de fabrication du fromage en ajoutant de la présure dans le lait. Le fermier a ensuite expliqué les étapes à venir pour finaliser la fabrication du fromage, puis nous  vous dégusté les 3 fromages fabriqués à partir du lait des vaches de Saint Ours : le moelleux, le gruyère et la tome ! 

Malgré le froid, les élèves ont bien appréciés cette visite !